Deze prachtige boerenkaas heeft 2,5 jaar (!) gerijpt. Dit resulteert in een sublieme oude boerenkaas, bereid van verse rauwe koemelk. De smaak van deze kaas is karaktervol en pittig. Met mooie rijpingskristallen in het zuivel is het een echte eye-catacher op het kaasplateau.
Deze boerenkaas krijgt na 1 jaar nog een dun laagje coating, maar daarna niet meer. Dit zorgt ervoor dat de korst van de kaas dun blijft, wat weer zorgt voor een sublieme smaakbeleving.
Rauwmelkse kaas
